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剛好有跟上導覽，聽一聽醬油的歷史，科普一下市售醬油百百種的差異，最特別的是用咖啡攪拌棒沾醬油缸裡還未處理過原汁原味的醬油(1小滴)，味道很香、很像豆豉的口味
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《丸庄醬油觀光工廠》丸庄醬油創立於1909年，發跡於台灣傳統醬油的故鄉 – 雲林縣西螺鎮，為歷史悠久的百年醬油品牌……
創始人莊清臨先生從小與醬類製品為伍，傳承古法黑豆醬油釀造工法，配合西螺地區獨特的水質與氣候，以獨門菌種及國寶級釀造師專業技術，醞釀出口感甘醇的黑豆蔭油；
並成為米與西瓜之外，最具有代表性的西螺特產，丸莊於2008年在西螺成立觀光工廠，分享台灣醬油文化與產業傳承。
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來到台灣醬油的故鄉雲林西螺，別忘了免費來參觀百年醬油觀光工廠「丸莊醬油」。
丸莊醬油觀光工廠位於西螺延平老街上，收藏展示早期釀造工具，把醬油解說和製造流程以圖文影音呈現，讓遊客參觀一目了然，還能參與手作DIY壺底蔭鼓油，大小朋友一同寓教於樂。
觀光工廠廠區還展示初代經營者成長、起居的地方，老房子訴說著老故事，讓旅人們體驗回味舊時光。
✅舊工廠重新整修為觀光工廠，展示退役的舊式機具，了解台灣傳統古法醬油的純釀造過程。
✅二樓展示舊時的生活空間，也是當時創辦人住的地方，一整格慢慢時代感。
雖然展示的東西不多，但廚房、浴室、起居空間就勾起不少人的兒時回憶，慢慢走、慢慢看，讓思緒穿越回到過去~
✅推薦一定要買瓶在地醬油帶回家！遵循古法用黑豆釀造醬油真的很不一樣，產品完全不含防腐劑，吃得也安心。
✅買杯觀光工廠限定：極濃黑豆醬油冰來嚐鮮！
其實醬油冰聞起來很醬油，吃起來不醬油，像是香濃甘甜的紅豆冰，風味還蠻對味的。
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今天來西螺找朋友聚餐，吃完飯回台中前，無意經過西螺老街，發現這間丸莊醬油觀光工廠，於是就停下來逛逛，還吃了它們獨特的醬油冰淇淋，以及買了一瓶它們的醬油回家沾水餃，真的很有特殊的風味說，呵呵
大家都知道西螺是台灣傳統醬油的故鄉，這裡有非常多的醬油工廠都承襲古法釀造黑豆醬油的技術，百年醬油飄香也成了西螺的特產，而我們今天來的這間丸莊醬油，更是將西螺延平老街上的舊廠房轉型改建為丸莊醬油觀光工程，入內參觀完全免費，不僅能體驗親子DIY黑豆蔭豉油，也讓更多人了解釀造黑豆蔭油的歷史與過程，參觀過程真的非常的有趣，如果有經過西螺，可以停下來這裡走走，還蠻有趣的喲。。😁😁😁😁😁
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醬油觀光工廠，從醬油的製作歷史、分歧點、新創意介紹，有醬油製作工具陳展，也有DIY體驗，戶外醬油場有濃濃的發酵味，逛完後也可在入口販售處，購買各類型醬油，路邊停車，免費參觀；現金、刷卡、支付購物。